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        預(yù)制菜和自己炒菜(自制菜)的優(yōu)缺點對比

        返回列表 來源:唐家廚房公眾號 發(fā)布日期:2023-08-29
        美食圈又發(fā)生了大事,一個概念又掀起了風(fēng)潮——預(yù)制菜。


        所謂預(yù)制菜就是預(yù)先制作好的半成品菜肴,顧客買回家通過微波快速加熱兩分鐘就可以快速食用,兼顧美味口感和省時省事,是當(dāng)代職場快速補(bǔ)充戰(zhàn)斗力、飯廳餐館迅速出餐的不二選擇。
        但預(yù)制菜并不是空穴來風(fēng),而是早就成熟的產(chǎn)業(yè)鏈。早先的叫做半成品供應(yīng)鏈可分為即配類和即烹類。
        即配類是可烹飪原料通過清洗、分切、速凍等工序等半成品配菜原料,如:生蝦仁、鱈魚塊、魷魚圈...
        即烹類是指經(jīng)過調(diào)理,按份分裝冷凍、冷藏或常溫保存的半成品材料,可以立即入鍋烹飪的食品,如蝦滑、蝦餃、魚滑...
        在懶宅經(jīng)濟(jì)時代下,商家又將瞄準(zhǔn)聚焦到了C端用戶,料理包食品橫空出世搭配短視頻平臺的興起,使得預(yù)制菜品火熱無比,甚至頻頻被擺上各種多人宴席上,商超上預(yù)制菜品也占有一席之地。


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        預(yù)制菜品的成功有幾個優(yōu)點:


        1、方便,節(jié)省了買、洗、切、配等處理方式,省去很多的時間及精力。
        2、食品品控有保障,相對于門店,機(jī)械化量產(chǎn)的方式生產(chǎn)預(yù)制菜,嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)下品控安全可靠。
        3、味道上的突破,調(diào)味上精準(zhǔn)配置,各大知名酒樓也推出各自的菜品,花小錢享五星酒店同款。


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        不可否認(rèn)的是預(yù)制菜也有缺點:


        1、口味統(tǒng)一,預(yù)制菜品味道把控良好卻缺少個性化,個人口味不一。
        2、二次預(yù)熱,人體吸收營養(yǎng)減少:預(yù)制菜都是提前做熟,密封包裝后冷藏或冷凍保存。食用預(yù)制菜前需要重新加熱,這樣會導(dǎo)致其中的營養(yǎng)成分減少,比如維生素等
        3、預(yù)制菜需要儲備時間較長,且為半熟制品或熟制品,容易變質(zhì),因此往往需要添加大量調(diào)料和防腐劑,經(jīng)常食用容易加重肝腎負(fù)擔(dān),可能會損傷肝腎功能。
        因此預(yù)制菜可偶爾偷懶時圖方便食用,不可經(jīng)常食用。

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        而自己做菜相對于預(yù)制菜營養(yǎng)健康,想吃什么想怎么吃都可以自己掌控,雖然買菜洗菜配菜以及飯后洗碗依舊是一個廚難問題。


        此外唐家廚電為解決廚房難題,潛心研究專注于環(huán)保、便利、智能3C整體廚房。
        一直專心致力于廚房整體解決方案的設(shè)計、生產(chǎn)和銷售,為客戶提供完美的整體廚房解決方案,改善客戶的廚房生活環(huán)境,提升生活品質(zhì)。
        唐家廚電榮獲國家頒發(fā)各類獎項,旗下的燃?xì)庠罱鉀Q了火力不足,爆炒無力的難題;油煙機(jī)解決了油污難清潔,做菜油煙上臉的困擾是正在適合家居廚房小白的不二之選。


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        而自己做菜最大的優(yōu)點在于成就感,看著食材一點一點的變化,融合交匯,在鍋里翻炒跳躍,最終變成一道成品,并且身邊的家人朋友哄搶而凈,過程多艱辛,這種快樂便會越強(qiáng)烈。


        因此,預(yù)制菜和自己自制菜你如何選擇呢?


        已經(jīng)是最后一條啦!

        本文標(biāo)簽: 唐家 預(yù)制菜 半成品 唐家廚房 油煙 油污

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